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| Titre : | Bouchées enrichies adaptées : le goût de l'autonomie | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christophe Favrelière, Directeur de publication, rédacteur en chef | | Editeur : | Champdeniers St Denis : Notre-Dame de Puyraveau | | Année de publication : | 2013 | | Importance : | 138 p. | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 28 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7466-6191-2 | | Langues : | Français (fre) | | Index. décimale : | S325 Besoins des populations -- Gérontologie -- Spécialistes | | Résumé : | La dénutrition chez les personnes âgées accueillies en institution, un fléau aux conséquences dramatiques ?
Ce n’est pourtant pas une fatalité. L’EHPAD « Foyer Notre-Dame de Puyraveau » a réussi à réduire de 35 % le pourcentage de personnes dénutries et propose aujourd’hui de faire partager son expérience autour d’un outil pratique et simple à mettre en oeuvre : les bouchées enrichies adaptées (BEA). Dans cet ouvrage en trois parties, vous comprendrez les fondements de ce projet ambitieux, ancré dans une démarche pluridisciplinaire qui réconcilie réponse
médicale, réponse médico-sociale et désir des personnes accompagnées. Cas concrets et paroles de professionnelles vous permettront de percevoir l’intérêt de mettre en oeuvre ce nouveau concept, plus respectueux des personnes accompagnées. Quarantecinq recettes de bouchées (sur les 1 50 réalisées) clôturent cet écrit et faciliteront le travail de vos cuisiniers. Les bouchées enrichies adaptées ? À essayer sans modération ! | | Permalink : | http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16553 |
Bouchées enrichies adaptées : le goût de l'autonomie [texte imprimé] / Christophe Favrelière, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Champdeniers St Denis (79) : Notre-Dame de Puyraveau, 2013 . - 138 p. : ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-7466-6191-2 Langues : Français ( fre) | Index. décimale : | S325 Besoins des populations -- Gérontologie -- Spécialistes | | Résumé : | La dénutrition chez les personnes âgées accueillies en institution, un fléau aux conséquences dramatiques ?
Ce n’est pourtant pas une fatalité. L’EHPAD « Foyer Notre-Dame de Puyraveau » a réussi à réduire de 35 % le pourcentage de personnes dénutries et propose aujourd’hui de faire partager son expérience autour d’un outil pratique et simple à mettre en oeuvre : les bouchées enrichies adaptées (BEA). Dans cet ouvrage en trois parties, vous comprendrez les fondements de ce projet ambitieux, ancré dans une démarche pluridisciplinaire qui réconcilie réponse
médicale, réponse médico-sociale et désir des personnes accompagnées. Cas concrets et paroles de professionnelles vous permettront de percevoir l’intérêt de mettre en oeuvre ce nouveau concept, plus respectueux des personnes accompagnées. Quarantecinq recettes de bouchées (sur les 1 50 réalisées) clôturent cet écrit et faciliteront le travail de vos cuisiniers. Les bouchées enrichies adaptées ? À essayer sans modération ! | | Permalink : | http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16553 |
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